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      餐飲公司是指企業、醫院、學校、酒店等根據需要將飯堂承包給專業的餐飲公司來管理(打理),然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。

      餐飲公司最早在13世紀的中國杭州發展起來。那時候的餐飲公司名為餐館,由于當時的杭州是宋朝的文化經濟中心,人口逾100萬,為旅客而設的茶室及酒館林立,后來更發展出餐館,為旅客及本地人服務。當時已有各式各樣的餐館,提供不同菜色。后來在西方,第一間現代模式的餐飲公司(即客人各于不同餐桌坐下、從餐牌選菜、有指定營業時間)是開業于1782年的 Grand Taverne de Londres。1789年法國大革命后,法國飲食業同業公會解散,貴族逃亡,留下大批擅于烹調的傭人,加上大批從法國不同省份涌到巴黎的人有膳食需求,于是餐飲公司在巴黎如雨后春筍般開業,漸漸形成了法國人外出用膳的傳統,并使得法國烹飪如此受歡迎和高級化。


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